Ideeën voor lekkere combinaties
Koude aardappelen, blokjes kip, reepjes spek, komkommer, tomaat, dressing.
- Pasta, blokjes feta, olijven, tomaat, scampi, dressing.
- Sla, garnaal, appel, wortelen, basilicum, cocktailsaus.
- Rijst, tonijn, hard gekookt ei, tomaat, bieslook, dressing.
- Sla, warme geitenkaas, witloof, appel, dressing.
- Pasta, zachte kaas, tomaat, olijven, pesto, pijnboompitten, basilicum.
Spinazie-kipsalade
Ingrediënten (4 personen) - 75 g witloof
- 100 g bladspinazie
- 50 g champignons
- 100 g kipfilet
- 50 g Parmaham
- Olie
- Voor de dressing:
- schil van een halve sinaasappel
- 2 eetlepels olie
- sap van 1 sinaasappel
- 1 eetlepel magere yoghurt
- peper en zout
Bereidingswijze - Bak kip gaar in olie.
- Maak witloof, spinazie en champignons schoon, snijd in reepjes en meng ze onder elkaar in een grote slakom.
- Snijd de kip en de ham in reepjes en meng ze door de salade.
- Rasp de schil van een halve sinaasappel fijn.
- Doe de olie, de sinaasappelschil, het sinaasappelsap en de yoghurt in een afsluitbaar potje en schud tot de ingrediënten goed gemengd zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Overgiet de salade met de dressing en meng goed.
- Serveer bv. met volkorenbrood.
|
Aardappelsalade met gegrilde tonijn
Ingrediënten (4 personen) - 300 g verse tonijn
- 12 vastkokende aardappelen
- 3 tomaten
- Verse basilicum
- 3 pijpuitjes
- Een handvol geroosterde pijnboompitten
- 2 eetlepels slaolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Peper
Bereidingswijze - Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes en kook ze beetgaar.
- Snijd de tomaten in plakjes en hak het basilicum fijn.
- Maak een vinaigrette van de slaolie, balsamicoazijn, de fijngehakte basilicum, pijpuitjes en peper.
- Meng de plakjes lauwwarme aardappel en de tomaten met de vinaigrette.
- Snijd de tonijn in reepjes van ongeveer 1 cm breed en grill ze drie minuten.
- Schik de aardappelsalade op de borden en leg er een paar plakjes tonijn op.
- Werk af met de pijnboompitten.
|
