Mineralen
HomeGezond levenVoedingVoedingswarenVoedingsstoffen

Mineralen


Voor een optimale werking en om bepaalde ziektes te voorkomen heeft je lichaam, naast vitaminen, ook mineralen nodig, maar slechts in een kleine hoeveelheid

Je lichaam kan zelf geen mineralen aanmaken, zodat je ze moet opnemen via je voeding. Omdat de verschillende soorten mineralen verspreid zitten over diverse voedingsmiddelen, is afwisseling belangrijk. 

Een evenwichtige voeding op basis van de voedingsdriehoek garandeert alvast dat je voldoende noodzakelijke mineralen binnenkrijgt.

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan welk mineraal?

MineraalVoedingsmiddelen
CalciumZuivelproducten (bv. kaas)
ChlorideIn bijna alle voedingsmiddelen
In de vorm van zout ook vaak gebruikt bij het bereidingsproces van voedingsmiddelen
ChroomVlees, gevogelte, vis, groenten en graanproducten met een hoog gehalte aan zemelen, bv. volkorenbrood
FosforIn bijna alle voedingsmiddelen maar vooral in melk, vis, vlees en brood
IJzerVlees(producten), aardappelen, brood en groenten
JodiumKomt van nature voor in zee-, grond- en drinkwater waardoor het terechtkomt in vis en groenten
KaliumIn bijna alle voedingsmiddelen, zeker in aardappelen, brood, melk(producten), vlees(waren) en groenten
KoperOrgaanvlees, zeevis, schaal- en schelpdieren, noten, graanproducten, groenten en fruit
MagnesiumIn bijna alle voedingsmiddelen, maar sterk verschillend van hoeveelheid
Voornamelijk in cacao, bittere chocolade, schelpdieren, garnalen, sojabonen, groene groenten en ongepelde granen
MangaanGranen, rijst, noten, bladgroenten, fruit, vis, vlees en thee
MolybdeenPeulvruchten, granen, noten, orgaanvlees, melk en eieren
NatriumIn bijna alle voedingsmiddelen
In de vorm van zout ook vaak toegevoegd bij het bereidingsproces van voedingsmiddelen
SeleenIn bijna alle voedingsmiddelen, maar de hoeveelheid in plantaardige producten hangt af van het gehalte aan seleen in de bodem
Granen bevatten over het algemeen meer seleen dan groenten
ZinkVlees, vis, bruin brood, peulvruchten en rijst

Ga ook naar


CM-diensten en -voordelen